Ce n’est un secret pour personne, les scandales en matière de sécurité sanitaire des aliments se multiplient. De grandes marques, des leaders sur le marché mondial, claquent des genoux et allongent le portefeuille après de longues journées / semaines de procès. Mais comment en sont-ils arrivés là ? Comment éviter cela ?
La sécurité sanitaire des aliments : constats
La France possède l’un des meilleurs systèmes de sécurité sanitaire des aliments. Aucun maillon de la chaîne alimentaire (interne, exportée ou même importée) n’échappe à l’inspection sanitaire :
- Production : contrôles effectués chez les éleveurs, agriculteurs…
- Transformation : contrôles effectués dans les abattoirs, les industries agroalimentaires ou encore les coopératives.
- Distribution : contrôles effectués dans les commerces, dans les entrepôts et même pendant les transports.
Les inspecteurs s’assurent alors de la mise en place des mesures relatives à la règlementation, permettant de garantir la qualité sanitaire des produits. Vérifications des conditions d’hygiène comme détection de présence de contaminants, tout est passé à la loupe.
En cas de non-respect des règles ou de non-conformité, l’amende tombe. Une grosse infraction ? L’autorité sanitaire peut aller jusqu’à demander le retrait d’un produit du marché et/ou la destruction des denrées. Une grosse perte de chiffre d’affaires en vue…
L’introduction des processus qualité
Il est toujours tentant de faire des économies en passant sur certains détails dans le processus qualité sanitaire. Mais au bout du compte, si l’amende tombe, ce sont loin d’être des économies.
Alors pourquoi ne pas anticiper les problèmes en mettant le processus qualité sanitaire au cœur de votre entreprise ? Et si vous validiez ce processus grâce à une certification ?
Groupe INTERACTIONS vous accompagne en matière de processus de sécurité sanitaire des aliments ainsi que d’obtention d’une certification comme ISO 22000 ou IFS et BRC.
Après avoir établi un diagnostic de votre système de management de la qualité, nous concevons en binôme une stratégie élaborée en fonction de vos besoins et de vos objectifs.
Vous souhaitez vous faire accompagner dans votre processus qualité sanitaire ?
